Glossario enologico

 
Termine Definizione

Etereo

E' il sentore tipico dei vini invecchiati, un po' pungente e alcolico, dato, appunto, dalla presenza degli eteri.

Eteri

Composti odorosi risultanti dall' unione di un alcol con un altro alcol.

Etichetta

E' l'insieme dei dati che identificano il vino in tutti i suoi aspetti legislativi ed informativi.

Evanescente

Termine che indica all'esame visivo, una scarsissima persistenza del perlage nei vini spumanti.

Extra Brut

Vino spumante Metodo Classico molto secco.

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