PINOT NERO 1996 OLTREPO PAVESE D.O.C.
   
 
Denominazione: Oltrepò Pavese Pinot nero
Tipo: DOC
Colore: bianco
Profumo: Sentori di vaniglia e liquerizia.
Sapore: Intenso e ricco.
Composizione Uve: Spalliera tradizionale con potatura Guyot semplice. Sesto d' impianto con circa 4800 ceppi per ettaro
Vinificazione: Le uve, pigiate e diraspate in maniera soffice, vengono lasciate macerare per 14/16 giorni in vasca di acciaio a temperatura entro i 28°C. Maturazione in fusti di rovere di Slavonia e in barriques
Temperatura di servizio: 18 °C.
Gradazione: 20 %vol.


Colore rosso rubino che con il tempo assume riflessi aranciati ; al profumo sentori di vaniglia e liquerizia, integrati dalle caratteristiche primarie del vitigno, fine e pronunciata la persistenza del frutto; gusto e intenso e ricco

 

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