V.S.Q.P.R.D. O.P. PINOT NERO BRUT SPUMANTE

Località Oltrepò Pavese, terreni compresi nel territorio di Oliva Gessi, altitudine 170-200 m. s.l.m., terreno: suolo calcareo-marnoso, con inerbimento controllato; clima sub-appenninico temperato.

   
 
Denominazione: Oltrepò Pavese Pinot nero
Tipo: DOC
Colore: Bianco
Composizione Uve: Pinot Nero
Vinificazione: Spremitura soffice, sfecciatura e fermentazione guidata in acciaio. Lenta presa di spuma in autoclave con il metodo Charmat lungo (almeno sei mesi).
Gradazione: 11,5 %vol.


Brut; perlage di grande finezza e persistenza; piacevole sentore di lieviti, crosta di pane e aromi varietali. Equilibrato e ben strutturato, si offre come aperitivo e ben si comporta con tutto il pasto.

 

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